United NationsДепартамент по экономическим и социальным вопросам Устойчивое развитие
Направления работы

Продовольственная безопасность, питание и устойчивое ведение сельского хозяйства

Описание

В условиях продолжающегося прироста населения мира срочно требуется гораздо больше усилий и инноваций для того, чтобы неистощительным образом повысить производительность сельского хозяйства, улучшить функционирование глобальной производственно-сбытовой цепочки, сократить объем потерь продовольствия и пищевых отходов и обеспечить доступ всех людей, страдающим от голода и недоедания, к полноценному питанию. Многие члены международного сообщества убеждены, что ликвидировать голод можно уже в следующем поколении, и прилагают совместные усилия для достижения этой цели.

На Конференции Организации Объединенных Наций по устойчивому развитию 2012 года («Рио+20») мировые лидеры подтвердили право каждого человека на доступ к безопасному и полноценному питанию в соответствии с правом на достаточное питание и основополагающим правом каждого быть свободным от голода. На конференции «Рио+20» была анонсирована программа Генерального секретаря ООН «Нулевой голод», содержавшая призыв к правительствам, гражданскому обществу, религиозным общинам, частному сектору и научно-исследовательским институтам объединить усилия, чтобы положить конец голоду и ликвидировать наихудшие формы недостаточности питания.

С тех пор программа «Нулевой голод» получила широкую поддержку со стороны многих государств-членов и других организаций. В ней содержится призыв:

полностью исключить случаи задержки роста у детей в возрасте до двух лет;

обеспечить круглогодичный всеобщий доступ к достаточному питанию;

обеспечить неистощительный характер всех систем производства продовольствия;

добиться 100-процентного увеличения производительности и доходов мелких фермерских хозяйств;

обеспечить нулевой объем потерь продовольствия и пищевых отходов.

В цели в области устойчивого развития «Ликвидация голода, обеспечение продовольственной безопасности и улучшение питания и содействие устойчивому развитию сельского хозяйства» (ЦУР 2) признается взаимосвязь между поддержкой устойчивого сельского хозяйства, расширением возможностей мелких фермеров, содействием гендерному равенству, ликвидацией нищеты в сельской местности, обеспечением здорового образа жизни, борьбой с изменением климата и другими вопросами, которые затрагиваются в 17 целях в области устойчивого развития в повестке дня в области развития на период после 2015 года.

Помимо потребления достаточного количества калорий, надлежащее питание предусматривает и другие заслуживающие внимания аспекты, включая получение питательных микроэлементов и здоровый рацион. Недостаточное потребление микроэлементов матерями и грудными детьми может иметь долгосрочные последствия для развития. Нездоровое питание и нездоровый образ жизни тесно связаны с ростом числа случаев неинфекционных заболеваний как в развитых, так и в развивающихся странах.

Особое внимание следует уделять обеспечению надлежащего питания для женщин в важнейший период продолжительностью 1000 дней с момента начала беременности и до того, как ребенку исполнится два года. Движение за усиление внимания к проблеме питания (Движение САН) за пять лет, прошедшие с момента его создания, добилось больших успехов в деле внедрения стратегий, увязывающих усилия в сфере питания с усилиями, касающимися сельского хозяйства, доступа к чистой воде, санитарии, образования, занятости, социальной защиты, медицинского обслуживания и содействия обеспечению жизнестойкости.

Крайняя нищета и голод характерны главным образом для сельской местности, и весьма значительную долю бедного и голодающего населения составляют мелкие фермеры и их семьи. Таким образом, ликвидация нищеты и голода напрямую зависит от увеличения производства продовольствия и повышения производительности сельского хозяйства и доходов сельского населения.

Необходимо повысить производительность систем ведения сельского хозяйства повсюду в мире и уменьшить образование сельскохозяйственных отходов. Необходимо на целостной и комплексной основе внедрять неистощительные сельскохозяйственные методы и добиваться обеспечения неистощительного характера продовольственных систем, включая как производство, так и потребление продовольствия.

Важнейшими факторами производства продовольствия являются земля, здоровые почвы, вода и генетические ресурсы растений, и ввиду их растущей нехватки во многих частях мира их неистощительное использование и рациональное управление ими становятся задачей первостепенной важности. Повышение урожайности существующих сельскохозяйственных угодий, в том числе восстановление деградировавших земель, с помощью неистощительных сельскохозяйственных методов также поможет противостоять необходимости вырубки лесов под сельхозугодья. Поддержанию продуктивности засушливых земель может способствовать разумная эксплуатация скудных водных ресурсов с помощью усовершенствованных технологий орошения и хранения в сочетании с выведением новых засухоустойчивых сортов культур.

Для удовлетворения будущих потребностей в продовольствии решающее значение будет иметь прекращение и обращение вспять процесса деградации земель. В итоговом документе «Рио+20» содержится призыв построить в процессе устойчивого развития такой мир, где не будет деградации земель. Учитывая нынешние масштабы деградации земель повсюду в мире, их восстановление может принести огромную пользу в плане обеспечения продовольственной безопасности и смягчения последствий изменения климата. Вместе с тем признается также, что наука до сих пор окончательно не определила, какие факторы ведут к опустыниванию, деградации земель и засухе.

Многие традиционные знания о земледелии, если дополнить их последними научными наработками, могут способствовать обеспечению производительности продовольственных систем за счет рационального и неистощительного земле- и водопользования, регулирования концентрации питательных веществ, борьбы с вредителями и более широкого использования органических удобрений.

Для достижения синергетического эффекта и поиска адекватных уступок при решении задач, связанных с сельским хозяйством, водными ресурсами, энергетикой, земельными ресурсами и изменением климата, необходимо более активно задействовать процессы принятия решений на комплексной основе на национальном и региональном уровнях.

Учитывая ожидаемое изменение температур, количества и характера осадков и поведения вредителей, связанное с изменением климата, мировому сообществу следует увеличить инвестиции в проведение исследований, разработок и демонстрационных проектов в области технологий в целях повышения устойчивости продовольственных систем повсюду в мире. Укрепление способности местных продовольственных систем противостоять потрясениям будет иметь решающее значение для предотвращения масштабных дефицитов продовольствия в будущем и обеспечения продовольственной безопасности и полноценного питания для всех.