United Nations经济和社会事务部 可持续发展
专题

粮食安全和营养与可持续农业

说明

随着世界人口的持续增长,迫切需要更多的努力和创新,以可持续地增加农业生产,改善全球供应链,减少粮食损失和浪费,并确保所有遭受饥饿和营养不良的人都能获得营养食物。国际社会的许多人认为有可能在下一代消除饥饿,并正在为实现这一目标而共同努力。

在2012年可持续发展大会(里约+20)上,世界各国领导人重申每个人都有获得安全和营养食物的权利,这与适足食物权和人人免于饥饿的基本权利是一致的。联合国秘书长在里约+20会议上发起的“零饥饿挑战”呼吁各国政府、公民社会、信仰团体、私营部门和研究机构团结起来,结束饥饿,消除最严重的营养不良形式。

自那以后,“零饥饿挑战”得到了许多会员国和其他实体的广泛支持。零饥饿挑战呼吁:

将两岁以下发育不良儿童人数降为零

全年100%获得充足的食物

所有粮食系统皆可持续

小农生产率和收入提高100%

食物零损失或零浪费

可持续发展目标(消除饥饿,实现粮食安全,改善营养状况和促进可持续农业)认识到,支持可持续农业、增强小农权能、促进性别平等、消除农村贫困、确保健康生活方式、应对气候变化以及《2015年后发展议程》在17个可持续发展目标范围内解决的其他问题之间是相互联系的。

除了充足的卡路里摄入量外,适当营养还包括其他值得关注的方面,如微量营养素的可得性和健康饮食等。母婴微量营养素摄入不足可能会对发育产生长期影响。不健康的饮食和生活方式与发达国家和发展中国家日益增长的非传染性疾病发病率密切关联。

从怀孕开始到孩子2岁生日之间,这关键的1 000天里的适足营养值得特别关注。增强营养运动自5年前开始以来,在纳入联系营养与农业、清洁水、卫生设施、教育、就业、社会保障、医疗保健和复原力支持的战略方面取得了很大进展。

极端贫困和饥饿主要发生在农村,小户农民及其家庭在贫困和饥饿人口中占很大比例。因此,消除贫困和饥饿与提高粮食产量、农业生产力和农村收入密不可分。

世界各地的农业系统必须提高生产力,减少浪费。必须整体、综合实现可持续农业做法和粮食系统,包括生产和消费。

土地、健康的土壤、水和植物遗传资源是粮食生产的关键投入因素。在世界许多地区,这些要素日益稀缺,因此必须可持续地加以利用和管理。通过可持续的农业做法(包括恢复退化的土地)提高现有农地的产量,也将缓解出于农业生产目的砍伐森林的压力。通过改进灌溉和储存技术,明智地管理稀缺的水,同时开发新的抗旱作物品种,有助于维持旱地的生产力。
 

阻止和扭转土地退化对于满足未来的粮食需求也至关重要。里约+20会议成果文件呼吁在可持续发展的背景下努力建立一个不再出现土地退化的世界。鉴于目前全球土地退化的程度,土地恢复对粮食安全和减缓气候变化的潜在好处是巨大的。然而人们也认识到,对荒漠化、土地退化和干旱的驱动因素的科学理解仍在演进中。

 

传统农耕知识有许多要素在最新科学知识的充实下,可以通过健全和可持续的土壤、土地、水、养分和虫害管理以及更广泛地使用有机肥料,支持生产性粮食系统。
 

需要增加国家和区域级综合决策进程,以实现协同增效,并充分解决农业、水、能源、土地和气候变化之间的权衡问题。

考虑到与气候变化相关的气温、降水和虫害的预期变化,呼吁国际社会增加对技术研究、开发和示范的投资,改善各地粮食系统的可持续性。建设当地粮食系统的复原力对于避免未来大规模短缺和确保所有人的粮食安全和良好营养至关重要。